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牛奶不是越香浓越好

现代工艺给奶牛准备了标准化、精心调配的饲料，可能导致奶味变淡。此外，挤奶环境、灭菌方法、奶牛喝水和清洗所用水的酸碱度等，都可能影响牛奶的最终香味。与以前相比，现在的牛奶都经过“均质”处理，把大颗粒的牛奶脂肪打碎成小颗粒，使得脂肪不容易上浮，同时使牛奶变得不如以前“黏稠”。

选纯牛奶，不要追求浓香黏稠。真正经过均质加工的纯牛奶，口感稀薄，乳香清淡，倒入玻璃杯中质地均匀挂壁。也不要在意颜色深浅，全脂纯牛奶自然色为乳白色或微微淡黄色（天然胡萝卜素的颜色），脱脂纯牛奶为乳白色或微微淡黄绿色（天然B族维生素的颜色）。

 

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  • 小幺妹 LV18 皇太后
    2楼
    看看
    6-25 13:12
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  • ljg0218 LV18 太上皇
    4楼
    路过
    6-25 13:25
    1 回复
  • W能 LV18 太上皇
    5楼
    介绍的好，让大家了解了牛奶的质量鉴别。
    6-25 13:31
    1 回复
  • 一一778899 LV14 路人
    6楼
    知道了
    6-25 14:11
    1 回复
  • 飞花入梦 LV17 皇帝
    7楼
    学习了
    6-25 14:29
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  • 火炎焱 LV18 太上皇
    8楼
    嗯
    6-25 14:54
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  • 蜀南贫士 LV18 太上皇 优质作者
    9楼
    学习了
    6-25 16:57
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    10楼
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    路过
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    6-25 23:58
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